L’Azerbaigian è uno dei centri agricoli più antichi al mondo. La diversità climatica del paese permette un’ampia gamma di coltivazioni anche non alimentari come il cotone, la seta e il tabacco. Il settore ha già superato i migliori record produttivi dei tempi sovietici per quanto riguarda la frutta fresca e le verdure, il bestiame e il pollame, oltre a prodotti quali vino, cognac e nocciole. Secondo un report dell’Asian Development Bank, la produttività agricola, se stimolata, potrà aumentare a medio termine del doppio o addirittura del triplo.

Infatti lo sviluppo del settore agricolo riveste una posizione di primo piano nei programmi del Governo finalizzati alla riduzione della povertà ed allo sviluppo socio-economico del Paese, attraverso una politica di incentivi che prevede interessanti agevolazioni per gli investitori, anche stranieri.